[NEW POST] Secret Dinner with Singapore Tourism Board at Moovina

Jumat, 14 Maret 2014 lalu Singapore Tourism Board mengundangku pada acara Secret Dining yang diadakan di Mezzanine Moovina Plaza Indonesia. Acara ini terbatas hanya untuk para tamu undangan dan aku sangat bersyukur bisa menjadi bagian dari acara ini. Thank God! Singapura memang terkenal sebagai salah satu surga kuliner di Asia. Banyak jajanan kaki lima yang selalu diincar oleh wisatawan di negara ini, namun seiring dengan berkembangnya industri kuliner, semakin banyak pula konsep baru yang bermunculan dengan beragam penyajian makanan yang unik. Bertempat di Mezzanine Moovina Plaza Indonesia, tampak keramaian para tamu undangan sudah mengisi tempat duduk yang disediakan. Aneka light bites dan welcome drink seperti jus jeruk, jus apel, iced tea dan mineral water disediakan bagi para tamu sambil menunggu acara mulai.

Invitation to Secret Dinner with Singapore Tourism Board - myfunfoodiary 01Light Bites at Moovina Plaza Indonesia - Secret Dinner with Chef Ryan Clift event held by Singapore Tourism Board  - by Myfunfoodiary

Adapun kedua minuman spesial yang disajikan pada acara Secret Dining malam itu diantaranya ada Dropje Daiquiri Cocktails dan Pinya Mocktails yang segar.

 

Cocktails and Mocktails at Moovina Plaza Indonesia - by Myfunfoodiary

Mr Kenneth Lim selaku Regional Director Southeast Asia II and Oceania dari Singapore Tourism Board menjelaskan, bahwa dia ingin memperkenalkan aneka sajian fine dining berkualitas Singapura yang juga banyak meraih penghargaan dunia. Maka dari itu, Singapore Tourism Board spesial menghadirkan dua chef ternama Singapura yaitu Chef Ryan Clift dan Pastry Chef Janice Wong. Tak lupa juga, hadir seorang master mixologist Zachary Connor de Git. Awesome!

Suasana di dalam Moovina Plaza Indonesia - by Myfunfoodiary 01

Inilah Chef Ryan CliftExecutive Chef sekaligus pemilik Tippling Club di Singapura. Restoran ini telah meraih penghargaan Asia 12 Best Restaurant dari Miele dan mendapat peringkat ke 45 untuk World’s Best Bars 2013. Chef Ryan Clift juga membuatku kagum karena ia telah memulai karir kulinernya sejak berusia 14 tahun di restoran berbintang Michelin dekat kota asalnya Wiltshire, Inggris. Wooowww!! 

Mullie Marlina with Chef Ryan Clift Tippling Club Singapore at Moovina Plaza Indonesia - Secret Dinner with Chef Ryan Clift event held by Singapore Tourism Board  - by Myfunfoodiary

Chef Ryan Clift Tippling Club Singapore at Moovina Plaza Indonesia for secret dinner with Singapore Tourism Board - by Myfunfoodiary

Spesial untuk malam itu, Chef Ryan Clift bertanggung jawab untuk mempersiapkan hidangan spesial untuk para tamu undangan, mulai dari menu pembuka (appetizer) dan menu utama (main course). Keseriusannya bekerja di bagian open kitchen Moovina bersama dengan teamnya bisa langsung dilihat oleh siapa saja, mulai dari proses awal hingga saat menu disajikan.

Chef Ryan Clift at the Kitchen - Moovina Plaza Indonesia event held by Singapore Tourism Board - by Myfunfoodiary 01

Inilah keempat menu yang dipersiapkan langsung oleh Chef Ryan Clift. Untuk menu pembuka, ada Garlic Soup yang disajikan dengan Baccaloa (ikan cod yang dikeringkan) lengkap dengan parsley root dan sea rosemary. Berikutnya ada Snow Crab yang sudah disuwir dan direbus, disajikan bersama dengan celeriac dan cuka. Disusul dengan menu Foie Gras (hati angsa) natural yang sudah diinfused dengan cherry, cognac dan spiced wine serta disajikan dengan biskuit brioche yang renyah. Menu terakhir yang tidak kalah menariknya adalah daging Wagyu Beef yang disajikan dengan Buratta Cheese, tomat kecil yang sudah dipanggang, artichoke dan sea grape.

Baccaloa in Garlic Soup  Baccaloa Parsley Root Garlic Soup Sea Rosemary at Moovina Plaza Indonesia by Chef Ryan Clift  - by Myfunfoodiary 01

Snow Crab Celeriac made by Chef Ryan Clift Tippling Club at Moovina Plaza Indonesia for Secret Dinner with Singapore Tourism Board - by Myfunfoodiary 01

Foie Gras insufed Cherry made by Chef Ryan Clift Tippling Club at Moovina Plaza Indonesia for Secret Dinner with Singapore Tourism Board - by Myfunfoodiary 01

Wagyu and Buratta Cheese made by Chef Ryan Clift Tippling Club at Moovina Plaza Indonesia for Secret Dinner with Singapore Tourism Board - by Myfunfoodiary 01

Next to me is a young, humble and talented Singaporean Dessert Queen and Pastry Chef, Janice Wong. She is also the owner of 2AM Dessert Bar in Singapore

Mullie Marlina with Dessert Queen and Pastry Chef Janice Wong 2am Dessert Bar owner at Moovina Plaza Indonesia for Secret Dinner with Singapore Tourism Board - nyfunfoodiary

Chef Janice Wong yang pernah meraih gelar Asia’s Best Pastry Chef 2013 ini menghadirkan 10 kreasi cokelat yang sangat menarik. She made these super delicious desserts all by herself and trust me, IT’S THE BEST CHOCOLATE DESSERTS EVER! She showcases her edible art and artistic food presentations in the Art of Chocolate at Moovina. Ada sebuah meja yang terbuat dari cokelat dan Jelly Bubble Gum, so yummy! Tidak jauh dari sana, pada area meja panjang juga terdapat mochi coklat, dan beberapa kreasi cokelat yang disajikan di atas sendok makan. Ketiganya sangat unik, ada yang pecah seketika ditekan dengan lidah dan mengeluarkan cairan asam (They called it as The BOMB), ada yang terasa manis dengan caramel dot di atasnya dan ada juga yang terasa asam manis sekaligus crunchy perpaduan dari kacang dan selai strawberry di atasnya. I must say that she is really a genius!

Heavenly Dessert Edible Art 05 handmade by Chef Janice Wong  - by Myfunfoodiary 01Chocolate Dessert Edible Art 01 handmade by Chef Janice Wong  - by Myfunfoodiary 01

Pengalaman Secret Dining Experience dengan kolaborasi duo Celebrity Chef ternama seperti Chef Ryan Clift dan Chef Janice Wong ini telah menjadi suatu pengalaman yang berkesan bagiku. Thank you so much Singapore Tourism Board yang sudah mengundang admin Myfunfoodiary untuk menjadi bagian dalam event private dining experience seperti ini.

Nah, bagi teman-teman funfoodiers yang biasa mengincar aneka pilihan hawker food, tidak ada salahnya untuk mencoba sesuatu yang baru saat berkunjung ke Singapura seperti mencoba beragam fine dining cuisine pada beberapa restoran yang ada di sana. Adapun satu event kuliner dalam waktu dekat ini di Singapura, yaitu World Gourmet Summit yang akan berlangsung dari tanggal 26 Maret hingga 5 April 2014. Untuk pendaftaran dan informasi lebih lengkap tentang restoran, info kuliner, tips dan preparation liburan di Singapura, teman-teman funfoodiers bisa langsung mengunjungi website YourSingapore.

Mezzanine Moovina
Plaza Indonesia 3rd and 4th Floor, Thamrin, Jakarta Pusat 10350
Phone : (021) 29924567
Price : Rp. 50.000,- – Rp. 100.000,-
Free WIFI : Yes
——————————————————–
Follow Me To Get The Latest Hip Places To Visit through :

Mullie Marlina with Chef Arnold at Moovina Plaza Indonesia - by Myfunfoodiary

Author: myfunfoodiary

Myfunfoodiary as Indonesian Food and Travel Blog was born in July 2012 and has become one of the valuable online source for locals, tourists, food enthusiasts and industry professionals. It is a Jakarta based Food and Travel Blog managed by Mullie Marlina, a young, lovely, cheerful and blessed wife who loves to share her culinary and travel experiences through her writing. You’ll find her honest reviews, valuable suggestions, objective ratings and recommendation of eateries in Jakarta and selected cities in Indonesia and abroad. Her curated restaurant reviews are based on her meticulous inquiries and her rich dining experience in various restaurants in Jakarta. She has also traveled to different cities and countries where she finds interesting and inspiring dishes, cuisines and excellent dining ambience which she also included in the list. From recommendations, restaurant experiences, events, travel destinations, and recipes, readers will find anything food related in this website. She would really appreciate your feedback, and would love to hear about any suggestions, events regarding food, or just to drop in to say "Hi". Again, thank you so much for dropping by, and she hopes you enjoy reading her journal. Thank you so much for all your supports! God bless you! ^_^

Share This Post On

4 Comments

  1. Acara kemarin memang keren ya.
    Jarang-jarang kan bisa di-serve Chef terkenal begitu…. 🙂

    Post a Reply
    • Iya banget mbak Zizy, haha.. exclusive banget, terutama yang kreasi janice itu keceeee abiez dan enaaak bgt coklatnya ya..

      Post a Reply
  2. Ok gue baru notice ini in your post and in Anak Jajan’s. I’m a big fan of Ryan Clift. Went and tasted their food in Singapore but never get the chance to meet him in person. You guys are lucky I tell you.

    IRI.COM

    Post a Reply

Leave a Reply

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: