[WAKUWAKU JAPAN] Basic of The Dish Making Japanese Gyoza

Hai friends! Kali ini aku mau share cara membuat Japanese Gyoza lho dari resep “BASIC OF THE DISHES 100 RECIPES” di WAKUWAKU JAPAN ③ TV Indonesia. Sebelum aku share cara membuat Gyoza, adakah diantara teman-teman funfoodiers yang belum tahu tentang siaran TV WAKUWAKU JAPAN ③ ini? Kalau begitu, aku share sedikit ya tentang siaran Jepang ini. Jadi, siaran TV WAKUWAKU JAPAN ③ ini baru masuk ke Indonesia sejak pertengahan February 2014 lalu, dan semua programnya hanya bisa ditonton melalui siaran TV berlangganan seperti Indovision atau Okevision. Kebetulan aku memang sudah berlangganan Okevision sejak tahun lalu, jadi aku bisa langsung menonton siaran TV ini di rumah.

WakuWaku Japan 24jam setiap hari-1

Program acara yang terdapat di dalam siaran TV WAKUWAKU JAPAN ③ ini sebetulnya ada banyak sekali, mulai dari kategori Anime – Tokusatsu, Drama, Budaya, Entertainment, Olahraga, Musik, Film dan Dokumenter. Di antara banyaknya kategori, aku paling tertarik dengan kategori Budaya dimana di dalamnya ada acara masak memasak berjudul “Basic of the Dishes 100 Recipes” ini. Sejak pertama kali menonton acara ini, aku semakin tertarik karena acara ini membagikan step by step cara memasak berbagai menu masakan Jepang yang terbagi dalam 9 teknik dasar memasak, mulai dari  tumis, goreng, memanggang, dan lainnya.

Dasar Masakan Seratus Resep Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by Myfunfoodiary

Kali ini Basic of the Dishes 100 Recipes WAKUWAKU JAPAN ③ mengajarkan tema masakan dengan teknik memanggang. Setiap episodenya diajarkan cara memasak 3 resep masakan Jepang tradisional, seperti pada episode ke 16 kali ini diajarkan cara membuat Okonomiyaki , Gyoza dan Jeon (panekuk ala Korea). Ketiganya ternyata sangat mudah dibuat, termasuk Gyoza; sebuah makanan Jepang berisi daging babi dan sayuran yang lezat dalam kulit pangsit yang selalu menjadi favoritku ketika berkunjung ke restoran Jepang. Nah, buat teman-teman funfoodiers yang suka makan Gyoza, bisa juga mencoba membuatnya sendiri di rumah. Mudah sekali lho!

How to make Gyoza Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by Myfunfoodiary - cover

Cara Membuat Gyoza : 

  1. Parut 1 siung bawang putih + 1 siung jahe sampai halus –> sisihkan
  2. Cincang halus kol hijau dan 3 batang daun bawang –> sisihkan
  3. Gyoza How To Make 02 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiaryCampur kol dan daun bawang yang sudah dicincang dalam satu wadah +kan sedikit garam lalu aduk rata sambil diremas, diamkan 10 menit
  4. Gyoza How To Make 03 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiarySetelah 10 menit, remas sayuran tadi sampai keluar air seluruhnya agar kulit gyoza tidak jadi lembek saat dipanggang
  5. Gyoza How To Make 05 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiaryTambahkan 150 gram daging babi giling + parutan jahe dan bawang putih (No. 1) + 1/2 sdm sake + 1/2 sdm tepung kentang + 1/2 sdt gula + 1/2 sdm kecap + 1 sdm saus tiram + minyak wijen secukupnya + garam dan lada secukupnya
  6. Gyoza How To Make 06 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiaryAduk rata semuanya dengan tangan dengan gerakan memegang
  7. Gyoza How To Make 07 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiaryRemas sampai daging babi menjadi agak putih dan lengket
  8. Gyoza How To Make 08 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiaryBila sudah, siapkan larutan untuk mengelem gyoza : campur 1 sdm tepung kentang dengan 1 sdm air
  9. Ratakan bahan daging dan bagi rata menjadi 10 bagian
  10. Letakkan bahan daging isi ini ke kulit gyoza kemudian bungkus satu per satu
  11. Gyoza How To Make 09 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiaryGyoza How To Make 10 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiaryPastikan agar udara dari dalam bahan isian keluar agar kulit gyoza tidak mudah sobek saat dipanggang
  12. Siapkan wajan panas, beri minyak salad secukupnya, lalu tata gyoza dengan rapi di atas wajan, panggang selama 1 menit
  13. Gyoza How To Make 11 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiarySetelah 1 menit, siram gyoza dengan air panas 90 ml dengan gerakan memutar (harus dengan air panas agar kulit tidak lembek)
  14. Lalu tutup wajan dan biarkan selama 5 menit dengan api sedang –> metode kukus sebentar agar kulit gyoza lebih renyah
  15. Buka tutup wajan apabila sudah terlihat bagian pinggir kulit menjadi transparant
  16. Masak dengan api besar untuk menguapkan sisa air
  17. Gyoza How To Make 12 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiarySetelah air menguap, tuang minyak wijen secukupnya dari tepi wajan
  18. Panggang sampai matang dan kulit bawah kecokelatan
  19. Tata di atas piring dengan bagian kecokelatan menghadap ke atas
  20. Gyoza How To Make 13 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by MyfunfoodiaryUntuk dipping sauce : campurkan kecap + cuka dan minyak cabai sesuai selera
  21. Selamat mencoba! 🙂

Nah, itulah step-by-step cara mudah membuat Japanese Gyoza sendiri di rumah. Ternyata mudah sekali ya! Bahan daging babi giling pun bisa kalian ganti sesuai selera, bisa diganti dengan daging ayam giling atau daging sapi giling. Yang aku suka dari acara Basic of the Dishes 100 Recipes WAKUWAKU JAPAN ③ ini adalah selain lebih detil cara memasaknya, tapi juga diberi tahu beberapa tips agar hasil masakan menjadi lezat sesuai keinginan. Juga dengan menonton secara langsung seperti ini, jadi mempermudah aku saat memasaknya di rumah karena gerakan-gerakan kunci seperti meremas daging dengan gerakan memegang, menyiram air panas dengan gerakan memutar dan hal lainnya bisa terlihat di TV, jadi saat praktek memasak di rumah pun aku tidak akan salah melakukan. Yeaay!

Gyoza How To Make 01 Basic of The Dishes 100 Recipes WakuWaku Japan by Myfunfoodiary

Buat teman-teman funfoodiers yang sudah penasaran dan mau nonton acara BASIC OF THE DISH 100 RECIPES yuk langsung cek jadwalnya (klik link di bawah ini) :

SCHEDULE BASIC OF THE DISH 100 RECIPES DI WAKUWAKU JAPAN ③

I’ll share more review about this cooking show at WAKUWAKU JAPAN ③ on my next post!
Stay tuned!
——————————————————–
Follow Me To Get The Latest Hip Places To Visit through :

 

Author: myfunfoodiary

Myfunfoodiary as Indonesian Food and Travel Blog was born in July 2012 and has become one of the valuable online source for locals, tourists, food enthusiasts and industry professionals. It is a Jakarta based Food and Travel Blog managed by Mullie Marlina, a young, lovely, cheerful and blessed wife who loves to share her culinary and travel experiences through her writing. You’ll find her honest reviews, valuable suggestions, objective ratings and recommendation of eateries in Jakarta and selected cities in Indonesia and abroad. Her curated restaurant reviews are based on her meticulous inquiries and her rich dining experience in various restaurants in Jakarta. She has also traveled to different cities and countries where she finds interesting and inspiring dishes, cuisines and excellent dining ambience which she also included in the list. From recommendations, restaurant experiences, events, travel destinations, and recipes, readers will find anything food related in this website. She would really appreciate your feedback, and would love to hear about any suggestions, events regarding food, or just to drop in to say "Hi". Again, thank you so much for dropping by, and she hopes you enjoy reading her journal. Thank you so much for all your supports! God bless you! ^_^

Share This Post On

Leave a Reply

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: