[RECIPE] Peppery Pork Soup (Iga Babi Sup Lada Putih) ala Song Fa Bak Kut Teh

Sudah sejak Jumat minggu lalu kondisi badanku semakin drop karena sakit yang tak kunjung sembuh. Karena itulah, malam ini aku memasak Peppery Pork Soup ala Song Fa Bak Kut Teh yang notabene sangat terkenal di Singapura. Di Indonesia sendiri, Song Fa Bak Kut Teh telah dibuka di daerah Pantai Indak Kapuk (PIK) sejak akhir Juni 2014 lalu. Bagi teman-teman funfoodiers yang belum tahu tentang Song Fa Bak Kut Teh yang terkenal dari Singapura ini, bisa klik link berikut ini untuk membaca detail review-nya –> Song Fa Bak Kut Teh Singapore Now Open in Jakarta! Sebetulnya ini bukan pertama kali aku membuat makan malam dengan Peppery Pork Soup seperti ini, namun sayangnya, saat uji coba masak pertama kali dalam membuat masakan ini, aku tidak membuat catatan lengkap karena saat itu sedang hectic membuat itinerary travel untuk Japan Trip kami berdua di bulan July-August 2014 lalu. Sekarang pun aku sudah terlanjur lupa akan kadar lada serta bumbu-bumbu lain yang dulu pernah aku masak. Hiks..

Tanpa sengaja, saat aku sedang mencari bahan masak di supermarket Hero weekend kemarin, aku menemukan satu buah bumbu Bak Kut Teh Soup Instant di sana. Aku mencobanya di rumah dan ternyata bumbu ini boleh juga lho! Kadar peppery soup (sup lada putih) ini cukup pedas dan hampir mirip seperti kuah sup ala Song Fa Bak Kut Teh Singapore yang memiliki karakter peppery clear soup, dengan aroma pedas yang tidak terlalu tajam dan enak sekali rasa kuahnya, apalagi saat kuah sup masih hangat! Aku senang sekali dengan adanya bumbu Instant Bak Kut Teh ini, karena bila sedang ingin makan Pork Bak Kut Teh model seperti Song Fa, kini bisa membuatnya sendiri di rumah. Otomatis, lebih hemat waktu dan biaya, tidak perlu mengantri lama, dan lebih hemat memasak sendiri di rumah (pssst, 1 kg iga babi hanya seharga Rp. 80.000, beli di pasar). Nah, tentu saja bagi yang muslim, kalian bisa mengganti daging iga babi dengan menggunakan iga sapi atau bahkan daging ayam.

Gourmet Choice Pepper Spice Aromatic Soup Mix
Gourmet Choice Pepper Spice Aromatic Soup Mix by Myfunfoodiary

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih satu kg daging iga babi (bisa diganti dengan daging iga sapi atau daging ayam)
  2. Panaskan air matang sebanyak setengah panci hingga mendidih
  3. Setelah mendidih, masukkan 2 buah kantung bumbu dari satu bungkus Gourmet Choice ke dalam panci
  4. Masukkan semua daging iga ke dalam panci
  5. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 1.5 jam atau 2 jam tergantung daging yang digunakan
  6. Setelah 1.5 jam, masukkan bawang putih utuh bulat-bulat ke dalam panci
  7. Masak lagi dengan api kecil selama 30 menit
  8. Angkat dan sajikan

Proses Memasak Bak Kut Teh ala Song Fa di rumah Mullie

Pork Bak Kut Teh with Peppery Soup ala Song Fa at my kitchen

Aku tidak bisa berhenti menikmati daging iga babi ini bersama kuahnya. Hubby and her mom also enjoyed it so much! Daging iga babi sangat empuk dan kuah peppery soup-nya membuat badan terasa lebih segar atau lebih enak daripada sebelumnya. Simpel dan mudah sekali membuatnya! 🙂

Homemade Pork Bak Kut Teh Peppery Soup by Mullie

Best eaten with Fried Dough (Cakwe) and Chilli sauce

Fried Cakwe at homePork Bak Kut Teh Instant Gourmet Choice at home

Happy Cooking, friends! 🙂

 

Author: myfunfoodiary

Myfunfoodiary as Indonesian Food and Travel Blog was born in July 2012 and has become one of the valuable online source for locals, tourists, food enthusiasts and industry professionals. It is a Jakarta based Food and Travel Blog managed by Mullie Marlina, a young, lovely, cheerful and blessed wife who loves to share her culinary and travel experiences through her writing. You’ll find her honest reviews, valuable suggestions, objective ratings and recommendation of eateries in Jakarta and selected cities in Indonesia and abroad. Her curated restaurant reviews are based on her meticulous inquiries and her rich dining experience in various restaurants in Jakarta. She has also traveled to different cities and countries where she finds interesting and inspiring dishes, cuisines and excellent dining ambience which she also included in the list. From recommendations, restaurant experiences, events, travel destinations, and recipes, readers will find anything food related in this website. She would really appreciate your feedback, and would love to hear about any suggestions, events regarding food, or just to drop in to say “Hi”. Again, thank you so much for dropping by, and she hopes you enjoy reading her journal. Thank you so much for all your supports! God bless you! ^_^

Share This Post On

2 Comments

  1. Cici, sakit apa?
    banyak istirahat yah ci, biar bisa makan2 lagi
    dan share ke kita2 ya ci…

    Cici mau tanya dong kalau eos 600 D sama fuji x10 bagus mana?

    Post a Reply

Leave a Reply

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: