Biar tetap semangat dan positif terus, kita masak-masak lagi selagi #dirumahaja yuk! Disini, aku share resep Ayam Goreng ala Hong Kong (Hongkong style Fried Chicken recipe) untuk kalian yang lagi mencari inspirasi resep ayam. Bahan yang dibutuhkan basically hanya 1 ekor ayam negeri dan selebihnya, minyak kelapa, dan angciu (arak masak) yang menjadi kunci kelezatan masakan kali ini. There’s no better way to serve chicken than fried, agree? But since I have a new air fryer, I made a healthy version; therefore, instead of frying, I put all the chicken into the air fryer to drain the oil and fat from the chicken. Haha… With this version, the result is garlicky flavours on the chicken, slightly crispy on the outside, while the meat itself was tender and juicy. Yuk, langsung dicobain ya! Let us know what do you think, dan share ke kita ya kalau sudah dicobain… Hope you like it!
Don’t forget to share this recipe on your Facebook and subscribe to our YouTube channel to get the latest recipe video from us!
Happy cooking, gals, we hope you like it! ๐
Recipe Hong Kong style Fried Chicken (for 3-4 pax):
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam negeri utuh, bersihkan
Bumbu untuk marinasi:
– 1 sdm jahe yang sudah dihaluskan
– 2 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
– 3 sdm angciu (arak masak)
– 2 sdm kecap asin
Bumbu untuk tumisan (versi agak basah/berkuah):
– 5 sdm minyak kelapa
– 4 sdm minyak wijen
– 50ml air putih
– kaldu ayam bubuk + garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu untuk tumisan (versi kering)
– 2 sdm minyak kelapa
– 2 sdm minyak wijen
– 2 sdm sisa bumbu marinasi
Cara membuat Ayam Goreng Hong Kong style (Fried Chicken Hongkong Style):
1. Siapkan ayam negeri utuh, cuci bersih, dan potong menjadi 8-12 bagian sesuai keinginan
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam mangkuk
tambahkan bahan marinasi: jahe, bawang putih, arak masak dan kecap asin
3. Diamkan ayam yang sudah direndam selama kurang lebih 30 menit – 1 jam di kulkas
4. Setelah dimarinasi, simpan bumbu rendaman (akan dipakai nanti sebagai tumisan)
5. Goreng ayam dengan minyak panas banyak
(alternative: masukkan ayam ke air fryer, masak selama 10-15 menit dengan suhu 180derajat)
6. Bila ayam sudah digoreng dan matang, tiriskan
7. Tumis bawang putih di wajan anti lengket
8. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi, beri siraman minyak wijen + minyak kelapa, aduk rata
9. Beri siraman dengan sisa bumbu marinasi tadi (point nomor 4 diatas) + kecap asin + arak masak
10. Adjust rasa (beri garam dan gula pasir secukupnya), kemudian angkat dan sajikan
Follow my Insta Stories to see the live updates: Myfunfoodiary
or FIND ME here:
